- Reasoned culture /
- Domaine JEAN PASCAL & FILS /
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Bourgogne Aligoté
Domaine JEAN PASCAL & FILS
Bourgogne Aligoté
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Grape variety : 100% Aligoté
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Vintage : 2021
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Food accordance : Apéritif, poisson, huîtres, omelettes aux truffes, plateau de charcuterie, salades, salades de chèvre, terrines, fromages.
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More informations
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Soils : Argilo calcaire
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Average age of the vines : 46 ans environ
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Grape harvest : manual
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Vinification : 10 mois d'élevage sur lie en cuves inox. Soutirage et assemblage 5 mois avant mise en bouteille.
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Alcohol : 12 % Vol
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Tasting notes : Nez : fruits blancs Bouche : fraîche, finale acidulée
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Serving temperature : 10°C / 12°C
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Conservation : 10 years