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Bourgogne Pinot Noir 2021
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Domaine CAPITAIN-GAGNEROT
Bourgogne Pinot Noir 2021
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Grape variety : Pinot Noir 100%
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Vintage : 2021
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Food accordance : Poulet, veau, poissons fins, fromages à saveurs moyennes, plats exotiques peu épicés.
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More informations
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Soils : Limino-argileux à teneur faible en calcaire.
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Grape harvest : Manual harvest. Sorted and destemmed.
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Vinification : Alcoholic fermentation in open vats for about 15 days with 2 punching down per day at the start. Aging in oak barrels (10% new barrels) for 12 to 15 months.
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Alcohol : 12.5 % Vol
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Tasting notes : Robe : Couleur pourpre délicate et brillante. Nez : Arômes fruités (cerise) qui évolue sur des notes de fruits mûrs presque kirschés. Bouche : Pleine et fraîche, belle vivacité.
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Serving temperature : Serve between 16° and 17°C
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Conservation : 8 to 10 years