Bourgogne Pinot Noir 2021

Grape variety : Pinot Noir 100%
Vintage : 2021
Food accordance : Poulet, veau, poissons fins, fromages à saveurs moyennes, plats exotiques peu épicés.

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More informations

Soils : Limino-argileux à teneur faible en calcaire.
Grape harvest : Manual harvest. Sorted and destemmed.
Vinification : Alcoholic fermentation in open vats for about 15 days with 2 punching down per day at the start. Aging in oak barrels (10% new barrels) for 12 to 15 months.
Alcohol : 12.5 % Vol
Tasting notes : Robe : Couleur pourpre délicate et brillante. Nez : Arômes fruités (cerise) qui évolue sur des notes de fruits mûrs presque kirschés. Bouche : Pleine et fraîche, belle vivacité.
Serving temperature : Serve between 16° and 17°C
Conservation : 8 to 10 years