Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots"

Grape variety : Pinot Noir 100%
Vintage : 2021
Food accordance : Foie gras, viandes en sauces, entrecôte, canard aux olives, curry d'agneau, pavé de sandre, gigot d'agneau, pigeon, paupiettes, fromage.

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Soils : Clay-limestone soil
Average age of the vines : more than 60 years
Grape harvest : Manual and sorting is carried out on the plot
Vinification : Un éraflage des raisins est effectué avant la mise en cuve, pigeages légers, remontages adaptés selon les besoins du millésime. Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne dont maximum 30% de fûts neufs.
Alcohol : 13.5 % Vol
Tasting notes : Robe rouge rubis et sombre Nez, bouche : Arômes de fruits rouges et d'épices. Parfait équilibre entre légèreté et rondeur. Tannins fins avec une très belle longueur en bouche.
Serving temperature : 15°C
Conservation : 5 to 15 years