Soils : clay-limestone

Average age of the vines : Moyenne 17 ans

Grape harvest : manual

Vinification : Pressurage pneumatique, 11 mois d’élevage sur lie. Elevage en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs, assemblage en cuve inox avant la mise en bouteilles

Alcohol : 12.7 % Vol

Tasting notes : Nez expressif sur les fruits blancs (dominante poire) Bouche ample et fraîche, très bel équilibre entre gras et salinité

Serving temperature : Serve between 10/12 ° C

Conservation : About 5 years