Cornas 2021

Grape variety : Syrah 100%
Vintage : 2021
Food accordance : Boudin noir, bœuf grillé, cailles farcies, cuisse de canard, gigot d'agneau, lapin mariné, magret de canard sauce aux airelles.

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Soils : Granite soil
Average age of the vines : 30 à 40 ans
Grape harvest : manual
Vinification : Vinification en cuves inox et demi muids neufs avec pigeage et remontage. Elevage 15 mois en barriques (50% en fûts neufs, 50% en fûts d'un vin)
Tasting notes : Vin de couleur très profonde, belle structure tannique. Arôme de fruits rouges et d'épices. Vin très soyeux, frais et belle longueur.
Serving temperature : Serve between 16° and 17°C
Conservation : plus de 20 ans