Soils : Clay-limestone soil

Average age of the vines : Âge des vignes 10 à 50 ans

Grape harvest : manual

Vinification : Égrappage total. Macération pré-fermentaire à froid (3-5 jours). Fermentation en cuves inox. Élevage 14 à 16 mois en fûts de chêne (dont environ 20-30 % neufs)

Alcohol : 12.5 % Vol

Tasting notes : Couleur : robe rouge rubis à grenat, relativement soutenue compte tenu de la maturité du millésime Nez : arômes de fruits rouges (cerise, framboise), avec des touches épicées, de sous-bois Bouche : attaque souple, fruit bien mûr, tanins présents mais bien fondus, finale persistante marquée par la finesse et une touche minérale. Le vin allie gourmandise et « verticalité »

Serving temperature : 16°/17° avec une légère aération du vin de 30 min

Conservation : environ 10 ans et plus