Gewurztraminer "Les terres blanches"

Grape variety : Gewurztraminer 100%
Vintage : 2023
Food accordance : Apéritif, foie gras, plats épicés ou exotiques, lotte au safran, bouillabaisse, accras de morue, dessert à base de fruits

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Soils : sols marno-calcaires de Muschelkalk
Average age of the vines : Environ 30 ans
Grape harvest : manual
Vinification : Les fermentations s'effectuent en foudres Alsaciennes, grand contenant traditionnel de la région, avec les levures indigènes.
Alcohol : 13 % Vol
Tasting notes : Arôme d'ananas frais, de miel et de fruits confits En bouche : la fraîcheur du jus de raisin est sublimée par une saveur subtile de poivre vert. Une légère sucrosité et une acidité en filigrane qui lui procure déjà un bel équilibre.
Serving temperature : 8°C -10°C
Conservation : About 5 years