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Ladoix 1er Cru « La Micaude » 2021
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Domaine CAPITAIN-GAGNEROT
Ladoix 1er Cru « La Micaude » 2021
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Grape variety : Pinot Noir 100%
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Vintage : 2021
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Food accordance : Viandes rouges grillées ou rôties, gigot d’agneau, gibiers à plumes.
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More informations
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Soils : Argilo-calcaire graveleux du bajocien sur des éboulis cryoclastiques issus de l’oolite blanche
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Grape harvest : Manual harvest. Sorted and destemmed.
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Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages (à la main) par jour au début de la fermentation. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
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Alcohol : 13.5 % Vol
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Tasting notes : Robe : Rubis brillante et soutenue. Nez : Arômes profonds de fruits rouges et noirs, légèrement épicés. Bouche : Charnue, équilibrée.
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Serving temperature : 15°C
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Conservation : 10 to 15 years