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Puligny-Montrachet Rouge 2021

Domaine JEAN PASCAL & FILS

Puligny-Montrachet Rouge 2021

Reasoned culture
Bottle : 75 cl
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  • Icon grape_variety

    Grape variety : Pinot Noir 100%

  • Icon vintage

    Vintage : 2021

  • Icon pairings

    Food accordance : Poulet fermier, canette, sanglier, coq au cidre, fondue bourguignonne, ris de veau, brie de Meaux

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More informations

  • Icon ground_type

    Soils : Clay-limestone soil

  • Icon wine_age

    Average age of the vines : 52 ans environ

  • Icon harvest

    Grape harvest : manual

  • Icon vinification

    Vinification : 100% égrappé, fermentation à froid pendant 6 jours. Fermentation alcoolique pendant 15 jours. Elevage 11 mois en fût de chêne dont 20% de fûts neufs. Soutirage et assemblage en cuve inox pendant 5 mois avant la mise en bouteille.

  • Icon degree_of_alcohol

    Alcohol : 13 % Vol

  • Icon characteristics

    Tasting notes : Nez précis sur la framboise, avec une pointe mentholée. Beau volume en bouche, belle expression sur les fruits rouges.

  • Icon operating_temperature

    Serving temperature : 14° / 16°

  • Icon keep

    Conservation : 4 à 15 ans

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