Saint Emilion Grand Cru 2016 Magnum

Grape variety : Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Malbec 5%
Vintage : 2016
Food accordance : Poêlée de cèpes, viande rouge, tournedos grillé, coq aux olives, entrecôte, choux farci, mignon d'agneau aux herbes, sauté de canard, osso bucco

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Soils : Graves profondes et sables
Grape harvest : mécaniques
Vinification : Important tri manuel. Pré-fermentation à froid, puis fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage 16 mois 50% en barriques neuves et 50% en barriques d'un vin.
Alcohol : 13.5 % Vol
Tasting notes : Structuré, belle fraicheur, tanins présents et corsés, belle matière. Bouche : Fruits noirs, cassis, notes de pain grillé et de cacao.. Beaucoup de volume, tanins croquants. notes florales et d'épices orientales subtiles.
Serving temperature : 18°
Conservation : About 10 years