Soils : Stony soils - clay

Average age of the vines : About 60 years old

Grape harvest : Manuals in small openwork boxes. The grapes are then sorted on the estate.

Vinification : Eraflé à 100%, non foulé, puis mis en cuve ouverte où la fermentation alcoolique va dérouler. Cuvaison 25 jours avec un pigeage ou un remontage par jour Elevage en fût de chêne pendant 12 mois, puis assemblage pendant 6 mois

Alcohol : 13 % Vol

Tasting notes : The color is cherry, focused on black fruits. The fresh and slender nose bears a sustained accent on black and red fruits. The palate is round, slightly tannic and well balanced.

Serving temperature : 15°C

Conservation : 5 to 10 years