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Anjou Blanc « Les Vauzelles » -2020

Benoit ROCHER

Anjou Blanc « Les Vauzelles » -2020

Bio
Format : 75 cl
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  • Icon grape_variety

    Cépage : Chenin 100%

  • Icon vintage

    Millésime : 2020

  • Icon pairings

    Accords mets/vins : Fruits de mer, crustacés, certains fromages de chèvres et toutes autres suggestions à votre convenance

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Plus d'informations

  • Icon ground_type

    Sol : Sable gravelo caillouteux sur altérite de schiste

  • Icon wine_age

    Âge de la vigne : 13 ans

  • Icon harvest

    Vendanges : Manuelles

  • Icon vinification

    Vinification : La vendange s’effectue manuellement pour sélectionner les grappes rendues à maturité mais non atteintes par la pourriture noble. Une macération préfermentaire de 24 heures permet d’extraire un maximum de fruits. Le pressurage est pneumatique et s’opère sur vendange entière. La fermentation alcoolique à température contrôlée se déroule en cuve suivi d’un élevage de trois à quatre mois.

  • Icon degree_of_alcohol

    Degrés d'alcool : 12 % Vol

  • Icon characteristics

    Caractéristiques : Vin riche complexe et plein de finesse.

  • Icon operating_temperature

    Température de service : 9°C/11°C

  • Icon keep

    Garde : 5 à 7 ans

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