Chablis 1er Cru "Homme Mort"

Cépage : Chardonnay 100%
Millésime : 2021
Accords mets/vins : Il accompagne les fruits de mer et les crustacés. Sa minéralité relèvera le goût de vos escargots de bourgogne ou de vos andouillettes mais aussi du traditionnel Jambon au Chablis

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Plus d'informations

Sol : Sol calcaire avec une forte pente
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : La vinification se fait en cuve inox thermo régulée avec un élevage moyen de 12 à 18 mois
Degrés d'alcool : 13 % Vol
Caractéristiques : Vinifié séparément, le 1er Cru Homme Mort développe particulièrement le caractère minéral puisé dans les racines de notre sol riche en sédiments fossilisés typiques de notre terroir. Le Chablis 1er Cru Homme Mort est un vin qui peut se boire jeune mais qui peut aussi se conserver jusqu’à 5 ans et au delà.
Température de service : 12° à 14°
Garde : 6 à 10 ans