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Côte de Nuits-Villages – 2020

Jean-Yves GUYARD

Côte de Nuits-Villages – 2020

Culture raisonnée
Format : 75 cl
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  • Icon grape_variety

    Cépage : Pinot Noir 100%

  • Icon vintage

    Millésime : 2020

  • Icon pairings

    Accords mets/vins : Terrines, pâtés, des abats rôtis ou poêlés, de l’agneau, du veau braisé

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Plus d'informations

  • Icon ground_type

    Sol : Argilo-calcaire

  • Icon wine_age

    Âge de la vigne : Date de plantation 1976

  • Icon harvest

    Vendanges : Manuelles

  • Icon vinification

    Vinification : Egrappage total, macération à froid pendant quelques jours afin d’extraire la matière colorante et les tannins. Cuvaison de 12 à 15 jours pendant laquelle sous l’effet des levures, les sucres de raisin se transforment en alcool, et la température augmente sensiblement (30 à 34° nécessaires afin de fixer la couleur). Elevage en fûts de chêne de 12 à 16 mois selon les millésimes.

  • Icon degree_of_alcohol

    Degrés d'alcool : 13 % Vol

  • Icon characteristics

    Caractéristiques : Robe avec des reflets pourpre, grenat. Arômes de cerise, groseille, cassis avec des nuances de sous-bois.

  • Icon operating_temperature

    Température de service : 15°C

  • Icon keep

    Garde : 4 à 10 ans

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