Sol : Argilo sablonneux et limoneux

Vendanges : Vendanges manuelles par tries successives de raisins arrivés à surmaturité et présentant une concentration par l’action ou non de la pourriture noble.

Degrés d'alcool : 12 % Vol

Caractéristiques : Il présente un nez intense et complexe de miel d’accacia aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing). Longue persistance aromatique avivée par des notes de fuits frais. Bouche ronde et pleine, parfois onctueuse mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante.

Température de service : A carafer et servir frais à 8°C pour sentir les arômes évoluer.

Garde : De 5 ans à plusieurs décennies, voir un siècle lors des beaux millésimes