Blagny 1er Cru "Sous le Puits"

Grape variety : Pinot Noir 100%
Vintage : 2018
Food accordance : Viandes rôties (bœuf, porc), chili con carne, couscous, dinde farcie, joue de bœuf aux carottes, poulet de Bresse, coq au vin, cuisine indonésienne, paëlla au poulet, ravioles au foie gras, fromages crémeux.

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Soils : Argilo calcaire
Average age of the vines : 58 ans environ
Grape harvest : manual
Vinification : 100% égrappé, fermentation à froid pendant 5 jours puis fermentation alcoolique pendant 15 jours. Elevage en fût de chêne dont 20% de fûts neufs. Assemblage en cuve inox pendant 5 mois avant la mise en bouteilles.
Alcohol : 13 % Vol
Tasting notes : Nez démonstratif sur une dominante de framboise et groseille. Bouche minérale sur fruit rouge frais, Les tannins sont présents, mais subtils, belle longueur en bouche sur une finale fine et fraîche.
Serving temperature : 14° / 16°
Conservation : 10 to 12 years