Bourgogne "Le Closeau du Clos Prieur"

Grape variety : Pinot Noir 100%
Vintage : 2022
Food accordance : Plateau de charcuterie, poulet, pâté en croûte, fondue Bourguignonne, joue de bœuf, lasagne à la bolognaise, truite au lard, blanquette de veau, canard rôti, plateau de fromage.

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Soils : Clay-limestone soil
Average age of the vines : Plantation des vignes en 1980
Grape harvest : manual
Vinification : Tri des raisins. Egrappage total sans foulage. Maintient de la récolte au froid quelques jours. La fermentation alcoolique se fait en cuve pendant 15 à 20 jours. L'élevage se poursuit le temps de la fermentation malolactique. La mise en bouteille a lieu après 9 à 12 mois d'élevage et une légère filtration.
Alcohol : 12.5 % Vol
Tasting notes : Belle couleur rubis, limpide, intense. Note de fruits noirs et rouges (mûres, cassis, fraise). Bouche agréable, assez plaisante et peu tanique. Vin facile à boire
Serving temperature : 14° / 16°
Conservation : Entre 5 à 8 ans