Soils : Argilo-calcaire superficiel (peu d'argiles avec une forte proportion de calcaire)

Grape harvest : manual

Vinification : Chaque parcelle est récoltée, pressée et vinifiée séparément. Vinification en cuve inox thermo régulée avec un élevage entre 12 et 18 mois

Alcohol : 12.5 % Vol

Tasting notes : Le Chablis présente un nez frais et minéral. La mise en bouche développe des arômes de fruits blancs, parfois de mousseron et de sous-bois. Ces arômes gardent longtemps leur fraîcheur en bouche, la minéralité renforce la longueur de ses arômes. Bel équilibre et beaucoup de rondeur et de finesse.

Serving temperature : 10°C / 12°C

Conservation : 3 to 5 years