Chapelle d'Aliénor "Sélection Maracan" 2023

Grape variety : Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Vintage : 2023
Food accordance : Plateau de charcuterie, un poulet aux champignons, des viandes blanches, viandes rouges, plats mijotés ou sauce tomate, plateau de fromage

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Soils : Gravelous-Clayey - Clay-limestone
Average age of the vines : 20 years
Grape harvest : manual
Vinification : Plot-based vinification in thermo-regulated vats without the addition of sulfur. Alcoholic fermentation with pumping over and punching down. Malolactic fermentation in vats and aging in vats.
Alcohol : 13.5 % Vol
Tasting notes : Robe : rouge grenat intense avec de légers reflets violine Nez : très expressif orienté sur les fruits rouges et noirs (framboise, cerise noire, mûre) avec de légère notes épicées. Bouche : attaque ronde et suave. Matière charnue et veloutée. Tanins très souples et bien enrobés
Serving temperature : Decant 1 hour before tasting at a temperature of 16 ° C - 18 ° C
Conservation : About 10 years