Soils : Argovian clay-limestone, gray limestone.

Grape harvest : Manual harvest. Sorted and destemmed.

Vinification : Alcoholic fermentation in open vats for about 15 days with 2 punching down per day at the start. Aging in oak barrels (10% new barrels) for 12 to 15 months.

Alcohol : 13.5 % Vol

Tasting notes : Robe : pourpre profond d’une grande brillance. Nez : Arômes très riches, de cerises noires qui évoluent sur des arômes tertiaires de sous-bois au vieillissement. Bouche : très équilibrée et élégante.

Serving temperature : To serve at 15 ° C

Conservation : About 10 years