Sol : Argilo-calcaire de l’argovien, calcaire gris.

Vendanges : Manuelles. Trié et égrappé.

Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.

Degrés d'alcool : 13.5 % Vol

Caractéristiques : Robe : pourpre profond d’une grande brillance. Nez : Arômes très riches, de cerises noires qui évoluent sur des arômes tertiaires de sous-bois au vieillissement. Bouche : très équilibrée et élégante.

Température de service : A servir à 15°C

Garde : 10 ans environ