Gevrey-Chambertin "La Croix des Champs"

Grape variety : Pinot Noir 100%
Vintage : 2021
Food accordance : Gibiers à plumes ou à poils, une côte de bœuf, du veau, de la volaille ainsi que les fromages.

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More informations

Soils : clay-limestone
Average age of the vines : over 70 years
Grape harvest : manual
Vinification : The grapes are de-stemmed before being put into the vat, lightly punched down and pumped over according to the needs of the vintage. Vatting between 15 and 18 days depending on the vintage. Maturing in oak barrels between 15 and 18 months.
Alcohol : 13 % Vol
Tasting notes : Vin fruité et ferme grâce à sa longueur et rondeur en bouche. Robe rubis aux reflets carmin. Arômes de fruits rouges
Serving temperature : 15°C
Conservation : 8 to 15 years