Gevrey-Chambertin "La Croix des Champs"

Cépage : Pinot Noir 100%
Millésime : 2021
Accords mets/vins : Gibiers à plumes ou à poils, une côte de bœuf, du veau, de la volaille ainsi que les fromages.

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Plus d'informations

Sol : Argilo-calcaire
Âge de la vigne : + de 70 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : Un éraflage des raisins est effectué avant la mise en cuve, pigeages légers, remontages adaptés selon les besoins du millésime. Cuvage entre 15 et 18 jours également suivant le millésime. Elevage en fût entre 15 à 18 mois.
Degrés d'alcool : 13 % Vol
Caractéristiques : Vin fruité et ferme grâce à sa longueur et rondeur en bouche. Robe rubis aux reflets carmin. Arômes de fruits rouges
Température de service : 15°C
Garde : 8 à 15 ans