Magnum Puligny Montrachet 2020

Grape variety : Chardonnay 100%
Vintage : 2020
Food accordance : Apéritif, foie gras, coquille Saint Jacques, poisson grillé ou poêlé, poularde à la crème, volaille en civet, blanquette de volaille, ris de veau à la crème, fromage

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Soils : clay-limestone
Average age of the vines : Moyenne 44 ans
Grape harvest : manual
Vinification : Pressurage, puis le vin est placé en barrique de 228l pour se reposer et se stabiliser. Élevage en barrique pendant 11 mois. Soutirage puis mis en cuve pendant 4 à 5 mois afin de bien les préparer à la mise en bouteille
Alcohol : 13 % Vol
Tasting notes : La robe est cousue d’Or, brillante et auréolée de reflets verdâtres. Cette tonalité prend de l’intensité avec l’âge. Le bouquet réunit Aubépine, citronnelle, pomme verte et silex. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile.
Serving temperature : Serve between 10/12 ° C
Conservation : About 7 years