- Reasoned culture /
- Domaine JEAN PASCAL & FILS /
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Meursault
Domaine JEAN PASCAL & FILS
Meursault
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Grape variety : Chardonnay 100%
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Vintage : 2022
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Food accordance : Truite aux amandes, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, filet de cabillaud à la crème, mignon de veau orloff, escalope de veau cordon bleu.
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Soils : clay-limestone
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Average age of the vines : 1987 environ
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Grape harvest : manual
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Vinification : Pneumatic pressing, 10 months of aging on lees with stirring for a period of 4 months. Aging in oak barrels, 25% of which are new. Blending in stainless steel vats for a period of two months before bottling.
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Alcohol : 13 % Vol
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Tasting notes : Nez de fruits jaunes (dominante pêche jaune et abricot) Bouche vive et précise, sur les fruits frais et son gras enveloppant tout le palais.
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Serving temperature : Serve between 10/12 ° C
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Conservation : 5 to 15 years