Nebbilo d'Alba - Italie - Piémont

Grape variety : Nebbiolo 100%
Vintage : 2018
Food accordance : Se marie bien avec les grands plats de viande, les plats salés et épicés, les fromages affinés.

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Soils : limestone clay
Grape harvest : manual
Vinification : Vinification en cuves acier. Elevage 32 mois dont 24 en grands fûts de chêne, 2 mois en cuves d'acier et 6 mois en bouteille
Alcohol : 14.5 % Vol
Tasting notes : Vin puissant et élégant. Couleur grenat intense. Dans la jeunesse apparaît des sensations parfumées de rose, de violette et de rhubarbe qui accompagnent l'âge évoluant vers des notes épicées, de poivre noir et de truffe. La bouche est très puissante, équilibrée et avec une finale très persistante.
Serving temperature : 16° à 18° A carafer
Conservation : 10 à 20 ans