Aloxe-Corton 1er Cru "Les Moutottes" - 2019

Cépage : Pinot Noir 100%
Millésime : 2019
Accords mets/vins : Viandes rouges goûteuses, gibier (biche, cerf, lièvre) fromages à pâtes molles (Epoisses, Livarot)

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Plus d'informations

Sol : Argilo-calcaire de l’oxfordien moyen avec des calcaires marneux.
Vendanges : Manuelles. Trié et égrappé.
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Degrés d'alcool : 13.5 % Vol
Caractéristiques : Robe : Jolie couleur rubis, dense, veloutée, brillante. Nez : Puissants arômes de fruits noirs (cassis, mûre). Bouche : Charnue, belle structure, généreuse. Une belle ampleur après quelques années.
Température de service : Servir à 15°C
Garde : 7 à 8 ans