Bourgogne "La Grande Carelle" Magnum

Cépage : Pinot Noir 100%
Millésime : 2023
Accords mets/vins : Plateau de charcuterie, filet mignon de porc, Aubergines à la Parmesane, croque Monsieur, joue de Bœuf confite, lapin chasseur, pintade aux girolles, fromages

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Plus d'informations

Sol : Grande présence de cailloutis et de calcaire blanc
Âge de la vigne : 60 ans en moyenne
Vendanges : Manuelles
Vinification : Tri et égrappage à 90%. Fermentation alcoolique de 5 à 6 jours. Élevage en fût de chêne Français, dont 30% en fût neuf pendant 1 ans
Degrés d'alcool : 13 % Vol
Caractéristiques : Au nez : des arômes de petits fruits noirs, tels que le cassis ou la mûre. La bouche est texturée grâce à des tanins affirmés et ronds.
Température de service : 16° à 18°
Garde : Entre 5 à 8 ans