Sol : Argilo-calcaire

Âge de la vigne : + 60 ans

Vendanges : Manuelles

Vinification : Un éraflage des raisins est effectué avant la mise en cuve, pigeages légers, remontages adaptés selon les besoins du millésime. Cuvage entre 15 et 18 jours également suivant le millésime. Elevage en fûts de chêne entre 15 et 18 mois.

Degrés d'alcool : 13.5 % Vol

Caractéristiques : Une robe lumineuse et profonde dans les tons rubis. Un bouquet élégant mêlant des notes vanillées de pivoine et de fruits noirs. Un vin délicat et élégant avec une belle longueur.

Température de service : 15°C

Garde : Entre 8 et 15 ans