Sol : Argilo-calcaire

Âge de la vigne : entre 30 et 70 ans

Vendanges : Manuelles

Vinification : Un éraflage des raisins est effectué avant la mise en cuve, pigeages légers, remontages adaptés selon les besoins du millésime. Cuvage entre 15 et 18 jours également suivant le millésime. Elevage en fûts entre 15 et 18 mois

Degrés d'alcool : 13 % Vol

Caractéristiques : Une robe grenat. Des arômes de fruits rouges, se mêlant à des notes d’épices. Une bouche ample , des tanins fins typiques de Chambolle.

Température de service : 15°C

Garde : 8 à 15 ans