Sol : Sol du bathonien supérieur, marnes blanches et calcaires.

Vendanges : Manuelles. Trié et égrappé.

Vinification : Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°C. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.

Degrés d'alcool : 13.5 % Vol

Caractéristiques : Robe : Or aux légers reflets verts. Nez : Arômes de fleurs blanches, légèrement miellés. Elégante minéralité. Légère note fumée de sarment de vigne, d’épices et de fruits blancs. Bouche : Structurée, équilibrée.

Température de service : Servir entre 10/12°C

Garde : 6 ans environ