Crozes-Hermitage Rouge "Boréal" AOP 2020 Magnum

Cépage : Syrah 100%
Millésime : 2020
Accords mets/vins : Côtelette d'agneau, canard aux cèpes, carré d'agneau, steak au poivre, poulet, filet de bœuf, pavé de biche, médaillons de veau aux chanterelles.

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Plus d'informations

Sol : Issu d'un coteau granitique
Âge de la vigne : 40 ans en moyenne
Vendanges : Manuelles et tri à la parcelle
Vinification : Vendange éraflée, fermentations en cuve tronconique thermorégulée. Macération entre 20 et 25 jours. Elevage 75% en fût et 25% en cuve inox pendant 10 mois. Conversion bio en cours.
Degrés d'alcool : 14.5 % Vol
Caractéristiques : Un vin au nez riche avec de belles notes de fruits noirs mêlées à des notes de violette et d'épices. Une bouche fraîche, onctueuse et équilibrée aux fruits rouges marqués. Des tanins souples et élégants apportent une belle longueur.
Température de service : Servir entre 16° et 17°C
Garde : de 5 à 20 ans