Ladoix 1er Cru "La Micaude" 2021

Cépage : Pinot Noir 100%
Millésime : 2021
Accords mets/vins : Viandes rouges grillées ou rôties, gigot d’agneau, gibiers à plumes.

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Plus d'informations

Sol : Argilo-calcaire graveleux du bajocien sur des éboulis cryoclastiques issus de l’oolite blanche
Vendanges : Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages (à la main) par jour au début de la fermentation. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Degrés d'alcool : 13.5 % Vol
Caractéristiques : Robe : Rubis brillante et soutenue. Nez : Arômes profonds de fruits rouges et noirs, légèrement épicés. Bouche : Charnue, équilibrée.
Température de service : 15°C
Garde : 10 à 15 ans