Les Ribes du Vallat Blanc Magnum - AOC Ventoux

Cépage : Assemblage Clairette Viognier
Millésime : 2021
Accords mets/vins : Apéritif dinatoire, une viande blanche, du poisson jusqu'au fruits de mer.

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Plus d'informations

Sol : Argilo-Calcaire, exposition sud
Âge de la vigne : 40 ans
Vendanges : Manuelles, à pleine maturité
Vinification : Refroidissement de la vendange ( 10°) Pressurage direct Fermentation et élevage sur lies: 50% en cuve Thermo-Régulée et 50% en demi muid pendant huit mois
Degrés d'alcool : 14 % Vol
Caractéristiques : Nez élégant avec des notes de fleurs blanches et arômes d'abricot. Sa bouche est franche avec des notes d'écorce d'orange.
Température de service : 9°C / 12°C
Garde : 5 à 7 ans