Sol : Coteau calcaire à astéries

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage direct à basse température et faible pression, vinification intégrale en barriques et dans un oeuf en grès de 950 L, batonnage sur lies fines, fermentation malolactique, élevage 10 mois en fûts de chêne 1/3 neufs, 1/3 d'un vin, 1/3 de deux vins. Puis élevage 5 mois en cuve.

Degrés d'alcool : 13.5 % Vol

Caractéristiques : Robe : jaune et limpide Nez : minéral avec des saveurs d'agrumes et note briochée Bouche : grande expression de fruits, pleine, fraîche et velouté. Fin de bouche agréable et raffinée avec des saveurs de pomme.

Température de service : 10°C / 12°C

Garde : 5 ans environ