Puligny-Montrachet Rouge 2021

Cépage : Pinot Noir 100%
Millésime : 2021
Accords mets/vins : Poulet fermier, canette, sanglier, coq au cidre, fondue bourguignonne, ris de veau, brie de Meaux

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Plus d'informations

Sol : Sol argilo-calcaire
Âge de la vigne : 52 ans environ
Vendanges : Manuelles
Vinification : 100% égrappé, fermentation à froid pendant 6 jours. Fermentation alcoolique pendant 15 jours. Elevage 11 mois en fût de chêne dont 20% de fûts neufs. Soutirage et assemblage en cuve inox pendant 5 mois avant la mise en bouteille.
Degrés d'alcool : 13 % Vol
Caractéristiques : Nez précis sur la framboise, avec une pointe mentholée. Beau volume en bouche, belle expression sur les fruits rouges.
Température de service : 14° / 16°
Garde : 4 à 15 ans