Sol : Constitués de dépôts caillouteux anciens du piémont

Âge de la vigne : 60 ans en moyenne

Vendanges : Manuelles

Vinification : Cette cuvée est vinifiée avec une macération pré-fermentaire à froid avec une proportion de grappes entières importantes. Elevage majoritairement en cuve inox.

Degrés d'alcool : 13.5 % Vol

Caractéristiques : Beaucoup de fruits rouges (cerises) quelques petites notes de chocolat

Température de service : Chambrer avant de servir, 30 minutes avant le repas

Garde : 10 ans