Saint Amour "Clos du Chapitre" 2021 - Jéroboam

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Sol : Constitués de dépôts caillouteux anciens du piémont
Âge de la vigne : 60 ans en moyenne
Vendanges : Manuelles
Vinification : Cette cuvée est vinifiée avec une macération pré-fermentaire à froid avec une proportion de grappes entières importantes. Elevage majoritairement en cuve inox.
Degrés d'alcool : 13.5 % Vol
Caractéristiques : Beaucoup de fruits rouges (cerises) quelques petites notes de chocolat
Température de service : Chambrer avant de servir, 30 minutes avant le repas
Garde : 10 ans