Sol : Calcaires reposant sur des marnes, très perméables, composés d’éboulis qui contiennent l’érosion.

Vendanges : Manuelles. Trié et égrappé.

Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Degrés d'alcool : 13 % Vol

Caractéristiques : Robe : Rouge vermeil à rubis. Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles), épicés. Bouche : puissante, aux tannins riches et équilibrés dont la structure assure un bon potentiel de garde.

Température de service : A servir 15°C

Garde : 7 à 8 ans