Chapelle d'Aliénor "Sélection Maracan"

Grape variety : Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Vintage : 2018
Food accordance : Charcuterie platter, a chicken with mushrooms, white meats, red meats, cheese platter

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Soils : Gravelous-Clayey - Clay-limestone
Average age of the vines : 20 years
Grape harvest : manual
Vinification : Plot-based vinification in thermo-regulated vats without the addition of sulfur. Alcoholic fermentation with pumping over and punching down. Malolactic fermentation in vats and aging in vats.
Alcohol : 13.5 % Vol
Tasting notes : Couleur violette brillante. Explosion de fruits noirs réhaussée d’épices.
Serving temperature : Decant 1 hour before tasting at a temperature of 16 ° C - 18 ° C
Conservation : About 10 years