Chapelle d'Aliénor "Sélection Maracan"

Cépage : Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Millésime : 2018
Accords mets/vins : Plateau de charcuterie, un poulet aux champignons, des viandes blanches, viandes rouges, plateau de fromage

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Plus d'informations

Sol : Graveleux-Argileux – Argilo-calcaire
Âge de la vigne : 20 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : Vinification parcellaire en cuves thermo-régulées et sans ajout de soufre. Fermentation alcoolique avec remontages et pigeages. Fermentation malolactique en cuve et élevage en cuve.
Degrés d'alcool : 13.5 % Vol
Caractéristiques : Couleur violette brillante. Explosion de fruits noirs réhaussée d’épices.
Température de service : Décanter 1 heure avant dégustation à une température de 16°C - 18°C
Garde : 10 ans environ