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Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » – Magnum

Domaine GALLOIS

Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » – Magnum

Reasoned culture
Bottle : Magnum
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  • Icon grape_variety

    Grape variety : Pinot Noir 100%

  • Icon vintage

    Vintage : 2019

  • Icon pairings

    Food accordance : Epaule d'agneau et pommes de terre, un gigot, sauté de canard, entrecôte

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More informations

  • Icon ground_type

    Soils : Clay-limestone soil

  • Icon wine_age

    Average age of the vines : La plus vieille vigne plantée en 1950 et la plus jeune 1989

  • Icon harvest

    Grape harvest : manual

  • Icon vinification

    Vinification : Traditional vinification. Alcoholic fermentation with pigeage (in order to have more tannins) and pumping over to make wines for laying down. Vatting for 15 days. Maturing 18 months in barrels (15% new barrels).

  • Icon degree_of_alcohol

    Alcohol : 13 % Vol

  • Icon characteristics

    Tasting notes : Nez : cerise, légèrement kirsché qui va s'ouvrir au vieillissement. Bouche : fruits rouges, framboises et groseilles avec des tannins souples mais bien présents qui garantissent un très bon vieillissement

  • Icon operating_temperature

    Serving temperature : Serve between 16° and 17°C

  • Icon keep

    Conservation : Over 10 years

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