Luna Rossa - Italie - Lombardie

Grape variety : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 45%, Pinot Noir 5%
Vintage : 2018
Food accordance : Côte de bœuf, agneau, civet de biche aux champignons, rognons de veau, magret de canard grillé

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Soils : Limestone, marly
Average age of the vines : 14 to 16 years old
Grape harvest : Manual then destemming
Vinification : Séchage des raisins Merlot et Cabernet Sauvignon pendant 30 à 40 jours au grenier. Macération pelliculaire pendant 25 à 32 jours. Pressurage doux et fermentation à température contrôlée en cuves inox. Elevage 16 à 18 mois en barriques de chênes français et 6 mois en bouteille.
Alcohol : 14.5 % Vol
Tasting notes : Lombardy wine. Wine with marked sensory pleasure. Fruity and spicy notes. Cherry, anise, slightly spicy nose.
Serving temperature : Serve between 16 ° and 18 ° C
Conservation : 15 to 18 years old