Soils : Clay-limestone soil

Average age of the vines : Average 47 years old

Grape harvest : manual

Vinification : Pneumatic pressing, 10 months of aging on lees with stirring for a period of 4 months. Aging in oak barrels, 25% of which are new. Blending in stainless steel vats for a period of two months before bottling.

Alcohol : 13 % Vol

Tasting notes : Robe pâle aux reflets verts, brillante et cristalline Nez : très expressif. Arôme de fleurs blanches (acacia, aubépine), d'agrumes frais (citron jaune, pamplemousse rose) et de fruits à chair blanche (poire, pêche), notes d'amandes fraîches, de beurre fin et une touche pierre à fusil typique du terroir Bouche : attaque franche et tendue. Le vin développe ensuite une matière ample, élégante et satinée.

Serving temperature : Serve between 10/12 ° C

Conservation : Environ 8 à 12 ans