Sol : Sol argilo-calcaire

Âge de la vigne : Moyenne 47 ans

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage pneumatique, 10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois. Elevage en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. Assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles.

Degrés d'alcool : 13 % Vol

Caractéristiques : Robe pâle aux reflets verts, brillante et cristalline Nez : très expressif. Arôme de fleurs blanches (acacia, aubépine), d'agrumes frais (citron jaune, pamplemousse rose) et de fruits à chair blanche (poire, pêche), notes d'amandes fraîches, de beurre fin et une touche pierre à fusil typique du terroir Bouche : attaque franche et tendue. Le vin développe ensuite une matière ample, élégante et satinée.

Température de service : Servir entre 10/12°C

Garde : Environ 8 à 12 ans