Sol : Graves sableux

Âge de la vigne : 25 ans

Vendanges : Machine

Vinification : Macération et cuvaison de la vendange à température contrôlée pendant 6 jours. Fermentation pendant 5 jours à 25 degrés, puis 5 jours à 20°. Puis fermentation malolactique et élevage en cuve

Degrés d'alcool : 12 % Vol

Caractéristiques : Robe rouge violacée, le nez est empreint de petits fruits rouges et noirs. L’évolution se fera sur le fruit. Un Anjou typé sur le plan aromatique.

Température de service : 14° à 16°

Garde : 8 à 10 ans