Blagny 1er Cru "Sous le Puits" 2022

Cépage : Pinot Noir 100%
Millésime : 2022
Accords mets/vins : Viandes rôties (bœuf, porc), chili con carne, couscous, dinde farcie, joue de bœuf aux carottes, poulet de Bresse, coq au vin, cuisine indonésienne, paëlla au poulet, ravioles au foie gras, fromages crémeux.

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Plus d'informations

Sol : Argilo calcaire
Âge de la vigne : 58 ans environ
Vendanges : Manuelles
Vinification : 100% égrappé, fermentation à froid pendant 5 jours puis fermentation alcoolique pendant 15 jours. Elevage en fût de chêne dont 20% de fûts neufs. Assemblage en cuve inox pendant 5 mois avant la mise en bouteilles.
Degrés d'alcool : 13 % Vol
Caractéristiques : Robe : rouge rubis brillant, belle intensité Nez : élégant et frais. Il s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges et noirs sauvages (cerise, griotte, framboise, cassis), une pointe épicée et boisée. Bouche : attaque nette, fraîche et droite. La bouche propose un jus fin et infusé plutôt que massif, porté par des tanins structurés mais très fins et une tension minérale saline apportée par le sous-sol calcaire.
Température de service : 14° / 16°
Garde : 10 à 12 ans