Bourgogne "Le Closeau du Clos Prieur"

Cépage : Pinot Noir 100%
Millésime : 2022
Accords mets/vins : Plateau de charcuterie, poulet, pâté en croûte, fondue Bourguignonne, joue de bœuf, lasagne à la bolognaise, truite au lard, blanquette de veau, canard rôti, plateau de fromage.

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Plus d'informations

Sol : Sol argilo-calcaire
Âge de la vigne : Plantation des vignes en 1980
Vendanges : Manuelles
Vinification : Tri des raisins. Egrappage total sans foulage. Maintient de la récolte au froid quelques jours. La fermentation alcoolique se fait en cuve pendant 15 à 20 jours. L'élevage se poursuit le temps de la fermentation malolactique. La mise en bouteille a lieu après 9 à 12 mois d'élevage et une légère filtration.
Degrés d'alcool : 12.5 % Vol
Caractéristiques : Belle couleur rubis, limpide, intense. Note de fruits noirs et rouges (mûres, cassis, fraise). Bouche agréable, assez plaisante et peu tanique. Vin facile à boire
Température de service : 14° / 16°
Garde : Entre 5 à 8 ans