Sol : Argilo-calcaire superficiel (peu d'argiles avec une forte proportion de calcaire)

Vendanges : Manuelles

Vinification : Chaque parcelle est récoltée, pressée et vinifiée séparément. Vinification en cuve inox thermo régulée avec un élevage entre 12 et 18 mois

Degrés d'alcool : 12.5 % Vol

Caractéristiques : Le Chablis présente un nez frais et minéral. La mise en bouche développe des arômes de fruits blancs, parfois de mousseron et de sous-bois. Ces arômes gardent longtemps leur fraîcheur en bouche, la minéralité renforce la longueur de ses arômes. Bel équilibre et beaucoup de rondeur et de finesse.

Température de service : 10°C / 12°C

Garde : 3 à 5 ans