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Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Fairendes » – 2019 – Magnum

Domaine COFFINET DUVERNAY

Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Fairendes » – 2019 – Magnum

Culture raisonnée Flacon d'exception
Format : Magnum
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  • Icon grape_variety

    Cépage : Chardonnay 100%

  • Icon vintage

    Millésime : 2019

  • Icon pairings

    Accords mets/vins : Poissons nobles, crustacés, volaille

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Plus d'informations

  • Icon ground_type

    Sol : Située au nord des limites, côté Chassagne, cette parcelle de sol marneux dans sa partie basse et dans sa partie haute très caillouteuse sur des calcaires argileux bruns typiques de ce cru planté en Chardonnay.

  • Icon wine_age

    Âge de la vigne : Année de la plantation 1965

  • Icon harvest

    Vendanges : Manuelles en grappe entière

  • Icon vinification

    Vinification : Léger débourbage, fermentation alcoolique et malolactique en fût, levure indigène. Elevage 12 à 16 mois en fûts de chêne français, dont 30% de barriques neuves

  • Icon degree_of_alcohol

    Degrés d'alcool : 13 % Vol

  • Icon characteristics

    Caractéristiques : Robe jaune or avec des reflets verts. Nez très marqué par des notes florales, des fleurs blanches, surtout acacia, tilleul, aubépine. Après aération, les arômes minéraux poursuivent le bal avec des touches très nettes de silex, de fumé. Le beurré du Chardonnay est toujours là en arrière fond.

  • Icon operating_temperature

    Température de service : Entre 10°/12°C

  • Icon keep

    Garde : 6 à 12 ans

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